Trebat će vam:
očišćeni morski pas oko 1 kg
kapari
limun
maslinovo ulje
sol, papar
Priprema:
U kipuću presoljenu vodu staviti morskog psa kojeg smo izrezali na fete debljine palca i kuhati nekoliko minuta odnosno dok meso ne pobijeli. Izvaditi da se prohladi. Jedan-dva limuna izrezati na tanke ploške. A od soka još jednog limuna napraviti u blenderu emulziju s oko decilitar maslinova ulja. Potom u prikladnu dublju posudu poslagati red mesa, staviti ploškice limuna, malo popapriti te obilnije posuti kaparima, sve politi s malo emulzije. Tako slagati red po red dok ne potrošimo meso. Posudu malo protresti i staviti u hladnjak da se marinira barem jedan dan.