Salata od kvinoje

Težina pripreme: jako lagano
Vrijeme pripreme: 45 min
Broj osoba: 4

Sastojci:

• 1/3 šalice sezama
• 1/3 šalice suncokretovih sjemenki
• 1/3 šalice bučinih sjemenki
• 1/3 šalice arame algi
• 1 šalica vode
• 1/2 žličice soli
• 1 šalica kvinoje
• 1 šalica kukuruza
• 1 crveni lik, narezan na kockice
• 1 vezica rotkvica, narezanih na štapiće
• 1 mrkva, krupno naribana

Preljev:

• tamari po želji
• 4 žlice maslinova ulja
• 4 žlice rižinog octa
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan

Getty Images/iStockphoto

Priprema:

Posebno kuhajte arame alge. Popržite lagano sjemenke i ostavite da se ohlade. Zagrijte sol i vodu, dodajte kvinoju i kuhajte poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja rasprostrite da se ohladi. U malo vode prokuhajte kockice crvenog luka i kukuruza pa ostavite da se ohladi. omiješajte sve ohlađene sastojke, pa sve sastojke za preljev i umiješajte u salatu. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta.