Božićni kruh

• suho voće: po 8 dag grožđica, manga, papaje, marelica, brusnica
• 13 dag grubo nasjeckanih badema
• 23 dag omekšanog maslaca
• 28 dag šećera
• malo soli
• 1 dl ruma
• 2 jaja
• 58 dag glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 23 dag mascarponea
• klinčić
• cimet
• mahuna vanilije
• šećer u prahu

Priprema:

1. Rum zagrijte u posudi i dodajte suho voće pa ga ostavite da se namače.
2. Umutite maslac sa šećerom, dodajte mascarpone i na kraju umutite jaja.
3. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, posolite i dodajte božićne začine. Više od polovice dodajte u prethodno umiješanu smjesu i miksajte da dobijete mekano tijesto.
4. Dodajte voće i bademe i ono što je ostalo od brašna. Kad sve umiješate, ostavite da se tijesto odmori barem sat vremena.
5. Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, svaki razvaljajte i oblikujte mali kruščić. Poslažite ih u protvanj na papir za pečenje i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva Celzijevih. Smanjite temperaturu i pecite dok ne porumene.
6. Još tople kruščiće premažite maslacem i dobro ih pospite šećerom u prahu te zamotajte u vrećicu. Što dulje odstoji, božićni kruh je sve boljeg okusa.