Diamantakos je na Poljud stigao u ljeto 2020. godine iz njemačkog drugoligaša St Paulija kao slobodan igrač i tada potpisao ugovor na tri godine. Za Bijele je odigrao ukupno 30 službenih utakmica postigavši dva pogotka.
Debitirao je u 2:2 remiju sa Slaven Belupom na Poljudu, a odmah u debiju je postigao pogodak. Posljednju nastup upisao je prošle sezone u 2:0 pobjedi protiv Hrvatskog dragovoljca na Poljudu.