U općini Klis, u selu Brštanovu koje je od Splita udaljeno 30 kilometara, na mirnoj i osamljenoj lokaciji na nadmorskoj visini od 500 metara nalazi se OPG Farm House. Ova mini farma okružena je zelenim livadama, šumama te svježim i čistim mediteranskim zrakom koji ima terapijski učinak.
Noći su i u najtoplijim ljetnim mjesecima svježe i ugodne za boravak i druženje s prijateljima te životinjama na otvorenome. Ondje će vas prvo dočekati pas Simba, haski koji je na farmi od samog početka pa s punim pravom nosi titulu ponosnog starosjedioca, a tu su i magarac Castro, koze Palmina i Zorka, ovce Azra i Frida, mačak Dragiša te koke Tuga, Buga, Vuga i Danica.
- Castro je primorsko-dinarske pasmine, koze su mi stigle s jedne lijepe farme iz Tučepa, a ovce su iz Like. Naravno, riječ je o autohtonim ličkim pramenkama. Azra je nakon dolaska bila ozlijeđena pa sam je liječio mjesec dana. A mačak Dragiša pronađen je u kontejneru u Zadvarju - priča nam 35-godišnji Marko Kosović, vlasnik Farm Housea, po struci inženjer agronomije i zaštite okoliša, rođen i odrastao u Splitu, na Lučcu. Pravo “gradsko dite”, kako sam voli reći.
- Godine 2019. odlučio sam se odseliti iz Splita i kupiti kuću s većom okućnicom u okolici grada. Prodao sam stan i krenuo u potragu za idealnom nekretninom na selu. Budući da sam agronom po struci, tražio sam mjesto na kojem ću moći saditi voće i povrće. Usprkos početnim teškoćama, u ljeto 2019. u Brštanovu sam pronašao novi dom s 3000 kvadratnih metara okućnice. Ideja o mini farmi dugo se kuhala u meni, no do same realizacije ipak je prošlo dosta vremena. Za život na selu odlučio sam se prvenstveno zbog želje da svom djetetu, desetogodišnjoj kćeri Nikol, pružim ljepše i ugodnije odrastanje, da od malih nogu živi u skladu s prirodom. Htio sam joj omogućiti da uživa sa životinjama, da nauči kako se brinuti o vrtu, kako saditi voće i povrće... Itekako sam svjestan digitalnog doba u kojemu živimo i znam da djecu nije lako, a niti je potrebno odvajati od moderne tehnologije, ali moguće je pružiti im najbolje od oba svijeta i mislim da je život na selu baš zato pun pogodak - kaže nam Marko.
Dodaje kako se na pokretanje OPG-a odlučio i zato što kao inženjer agronomije u Splitu godinama nije mogao pronaći adekvatan posao u struci. Ali sreća očito prati uporne i hrabre - naime, ovaj 35-godišnjak nedavno se napokon zaposlio u jednoj državnoj agenciji.
A zašto je svoj novi život odlučio graditi baš u Brštanovu? Mnogi će vjerojatno pomisliti kako su mu ondje obiteljski korijeni, no istina je potpuno drugačija.
- U Brštanovo sam prvi put nogom kročio kad sam došao pogledati kuću. Podrijetlom sam iz Podace, ‘malog mista’ na Makarskoj rivijeri, ali eto, očito je najteže biti prorok u vlastitom selu. Tako me put nanio u Brštanovo, a ne na djedovinu. Majka mi je iz Bosne, a ondje od rata, nažalost, nemamo više ništa. Sad u Brštanovu imam prebivalište, ovdje sam cijele godine i ovdje izlazim na izbore - priča nam Marko.
Na OPG-u Farm House zasad ima 50-ak voćaka trešnja, višanja, smokava, jabuka... Sadi krumpir, blitvu, špinat, rajčice... Planira napraviti i jedan manji staklenik veličine tridesetak kvadratnih metara. Na farmi se, ističe, koristi isključivo organski način poljoprivrede kao metoda održivog upravljanja - nema uporabe pesticida, nitrata, antibiotika i genetski modificiranih organizama, što doprinosi čistim podzemnim vodama, zraku i tlu, potiče raznolikost biljnih i životinjskih vrsta, uzgoj zdrave prehrane te općenito zdravo životno okruženje.
No put do ove idile nije bio nimalo lagan. Kuću je trebalo djelomično adaptirati, a većinu građevinskih poslova Marko je odradio sam. Donacije za prvu štalu prikupljao je preko internetske aplikacije GoGetFunding i tako je, kaže, došao do prvih 550 eura.
- To je bilo zanimljivo iskustvo. Odlična stvar za ljude koji imaju ideje, a nemaju baš novca za njihovu realizaciju. Još jednom zahvaljujem svima koji su donirali! Život na farmi je skup. Životinjama se treba ozbiljno baviti i one zahtijevaju svakodnevnu brigu. Ali ovo sam odabrao i usprkos teškoćama, želim ostati u ovom poslu i trenutačno sam maksimalno usmjeren na rješavanje problema - odlučan je Marko.
Posebno oduševljava činjenica što životinje na njegovoj farmi žive po principu slobodnog držanja te se slobodno kreću na otvorenom. Osim toga, Farm House je i utočište za napuštene i ozlijeđene domaće životinje, što nimalo ne čudi s obzirom na to da Marko inače volontira u udruzi Šapama od srca Makarska i tako pomaže njihovu radu.
- Životinje na farmi koristim i za edukaciju stanovništva. Ljude učim o autohtonim domaćim pasminama, a moje životinje nisu u službi prehrane i kod mene žive sve do svojeg prirodnog uginuća - objašnjava nam Kosović čiji radni dan počinje ustajanjem već u 6 sati. Svako jutro prebrojava životinje, a bavljenje njima opisuje kao odmor, ali i obvezu koja mu pruža veliko zadovoljstvo.
- Nešto slično sportu. Kad se dobro iscrpiš, sretan si i onda sutra hoćeš još - smije se Marko.
Prve goste na OPG-u Farm House počeo je primati 5. kolovoza ove godine kad je startao s organiziranjem večera u komercijalne svrhe. U početku je sve zapravo bilo zamišljeno isključivo za turiste jer se nije očekivalo da će i domaće stanovništvo biti toliko zainteresirano za ovakav oblik večere.
- Nešto slično ovome Talijani rade na području Toskane. Novi projekt, koji je još u razvoju, namijenjen je organiziranim grupama koje žele uživati u boravku u prirodi i druženju sa životinjama na otvorenom. Nudim sve vrste team buildinga, dječje i rođendane za odrasle, proslave vjenčanja, rastava... Večere prilagođavam zahtjevima klijenata, a sva se jela temelje na tradicionalnim namirnicama koje su proizvedene na mojem gospodarstvu ili onima u susjedstvu. Obroke poslužujem u tri slijeda: predjelo, glavno jelo i desert - domaći sirevi/soparnik i pršut, tradicionalna dalmatinska peka ili pečena janjetina i domaći kolač. Imam i varijantu ‘fine dininga’ u pet sljedova. Hranu priprema moja malenkost, uz pomoć obitelji i susjeda. Puno je posla, večere radim na otvorenom tako da se sav eksterijer mora unositi i iznositi. Kišu neću niti spominjati! Što se tiče budućnosti, želim domaćim kuharima ponuditi mogućnost gostovanja i kuhanja na mojoj farmi gdje će imati priliku predstaviti svoje umijeće domaćim i stranim gostima. No prvenstveni mi je cilj ponuditi ljudima drugačiji tip doživljaja Dalmatinske zagore, na autentičan i interaktivan način, gdje se mogu opustiti u društvu životinja, na svježem zraku, kad im dosade ljetne vrućine u gradu. Idem korak po korak - kaže Marko.
U planu mu je na farmu dovoditi i djecu iz škola, iz gradova, kako bi im se pokazale životinje i pružio jedan oblik nastave u prirodi.
- Nažalost, današnja djeca ne znaju kako izgledaju domaće životinje, ne znaju kako se dobiva mlijeko, ni kako koka snese jaje. Želim biti pozitivna promjena u društvu i to prenijeti na nove generacije - ambiciozan je vlasnik OPG-a Farm House.
Marko ni u jednom trenutku nije požalio što se preselio na selo, iako se tek sad, nakon tri godine mukotrpnog rada, nazire ono što je zamislio. Dug je još put pred njim i daleko je mirovina, ali on je, kaže, želi dočekati upravo na svojoj farmi u Brštanovu.
- Kad sam obitelji i prijateljima rekao da odlazim na selo, velika većina mislila je da sam lud! Ali eto, nakon tri godine, nakon što je pandemija covida ljude zabila u kuće i nakon što je ponovno krenuo turizam koji traži nešto novo, a ne samo more i sunce, ta ista većina meni bliskih ljudi promijenila je mišljenje i više ipak nisam toliko lud. Naravno, oni najbliži su me podržali, oni bi to napravili i da odem na Mars. Hvala, mama Lile! Definitivno mogu reći da je život na selu puno bliži čovjeku. Ljudi su se otuđili od prirode, ali mislim da stvari idu nabolje, svijest o tome gdje i kako živimo doista se mijenja s godinama. Jer ako se mi kao civilizacija ne potrudimo živjeti u manjim sredinama i na prirodniji način, priroda će se bez sumnje za to pobrinuti, resetirat će nas i vratiti na tvorničke postavke. Ja sam na selu prosperirao, i ekonomski i duša mi je na mjestu - zaključuje Marko Kosović.
