Trebat će vam:
10 jaja
50 ml mlijeka
2 režnja češnjaka
1 manji luk
1 manja brokula
500 g špinata
200 g mozzarelle
50 g maslaca
Sol, papar
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko, sol i papar. Na tavi koja može u pećnicu najprije na maslinovom ulju pirjajte sitno sjeckani luk, pustite da postane staklast, a zatim dodajte češnjak. Pirjajte kratko pa dodajte brokulu koju ste razlomili na manje komadiće. Pirjajte pet minuta pa dodajte i očišćeni špinat. Pustite da špinat povene, a zatim dodajte smjesu s jajima i pospite mozzarellom. Kuhajte dvije minute pa prebacite u pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite oko 20 minuta i poslužite uz kruh.