Trebat će vam:
80 dkg teletine od buta
20 dkg špeka
10 dkg krušnih mrvica
20 dkg maslaca
sol, papar, muškatni oraščić
sok jednog limuna
4 dl vrhnja za kuhanje
2 dl kiselog vrhnja
Priprema:
Meso narezati na manje odreske, na njih položiti ili prošpikati špek, posoliti, uvaljati u krušne mrvice, prepržiti na maslacu, odvojiti u drugu posudu. U prvu posudu gdje se meso pržilo uliti s vrhnjem sol, papar, limunov sok i muškatni oraščić, pustiti da prokipi, na kraju dodati kiselo vrhnje, vratiti odreske i pustiti dok ne zakipi. Najbolje poslužiti krokete od kukuruznog brašna.