Složenac od riže, gljiva i mljevene junetine idealan je odabir za obiteljski ručak

Ako ste iskoristili vikend za odlazak svom omiljenom mesaru po mljeveno meso, umjesto klasičnog bolonjeza, okruglica ili nekog trećeg jela, spremite ukusni složenac od junetine i svježih gljiva. Kako biste dobili hrskavi sloj na vrhu ovog zapečenog jela, poslužite se pankom ili krušnim mrvicama koje ćete dodatno preliti otopljenim maslacem.

Složenac od mljevene junetine i gljiva

Priprema: 10 minuta • Pečenje: 30 minuta • Porcija: 4-6

Trebat će vam:
450 g mljevene junetine
200 g riže
1 srednji žuti luk
50 g svježih gljiva
120 ml umaka od rajčice
250 ml junećeg temeljca
100 g panko ili krušnih mrvica
60 g maslaca
2-3 grančice svježeg peršina

U velikoj tavi zapržite junetinu na srednje jakoj vatri s usitnjenim lukom i gljivama sve dok meso više ne bude ružičasto, a luk ne postane proziran. Ocijedite svu masnoću, zatim smjesu prebacite u veliku vatrostalnu posudu za pečenje. U vrču pomiješajte temeljac i umak od rajčice te rižu. Dobro sjedinite i ravnomjerno izlijte po sadržaju posude za pečenje. Rasporedite po površini mrvice i prelijte otopljenim maslacem. Pecite na 175 ˚C 30-40 minuta, odnosno dok riža ne omekša. Kad je gotovo pospite usitnjenim peršinom.

From_my_point_of_view/Getty Images