Jelima chefa Yotama Ottolenghija često se inspiriramo upravo zbog bogatih okusa i više nego zanimljivih tekstura. Poznat je po spajanju namirnica koje koristimo svakodnevno s onima nešto neobičnijima, a ono što nas uvijek iznova osvoji jest upravo faktor iznenađenja koji dolazi s prvim zalogajem. Osim toga, obožavamo listati njegove kuharice u potrazi za novim jelima pa ista ta jela često spremamo i sami. Jedan od favorita svakako je gusto varivo s blitvom, ali i nedavno isprobana čupava pita sa sirom i cvjetačom.
JUHA S BLITVOM I GRČKIM JOGURTOM
U nastavku donosimo nekoliko probranih recepata slavnog chefa, sastojke možda već imate u hladnjaku, a dobro je dodati i kako će priprema ovih jela biti dobra ideja za sve one željne eksperimentiranja u kuhinji. Osim ranije navedenog variva i pite, dobra ideja za ručak usred tjedna tako će biti i punjeni krumpir, ali i pečeni celer na posve drugačiji način. Naravno, tu je i čokoladna torta koju je The New York Times prozvao najboljom na svijetu.
NAJBOLJA ČOKOLADNA TORTA NA SVIJETU
Također, nedavno nas je posebno razveselila vijest da je chef Ottolenghi sa svojim timom pokrenuo YouTube kanal s kratkim epizodama u kojima pripremaju jednostavna, svakodnevna jela. Prvi video recept objavljen na Ottolenghi Test Kitchen kanalu već smo testirali, a u pitanju je ranije spomenuta pita od sira, cvjetače i kora za savijače koja nas je, pomalo očekivano, već na prvi zalogaj osvojila okusima i teksturama. Hrskava izvana, kremasta iznutra, ova lava pita sjajna je ideja kada ne znate što kuhati za ručak i, unatoč tome što izgleda prilično komplicirano, priprema se jednostavno i brzinski pa je stoga idealna za ručak usred tjedna.
Osim toga, na kanalu možete pronaći i recept za jednostavno jelo sa slanutkom te tikvice s toplim umakom od jogurta. Dobro je dodati i kako je kanal Ottolenghi Test Kitchen samo uvod u ono što je slavni chef sa svojim timom pripremio za novu kuharicu "Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love", koju od kraja rujna možete naručiti putem Amazona, Book Depositoryja i drugih online trgovina.
CONFIT TANDOORI SLANUTAK
TIKVICE S TOPLIM UMAKOM OD JOGURTA