Rolada od mljevenog mesa s mozzarellom

Težina pripreme: jako lagano

Vrijeme pripreme: 50 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 600 g miješanog mljevenog mesa
• 2 deblje kriške dimljene slanine
• 1 crvena paprika
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 2 peciva koja nisu svježa
• 1 jaje
• 1 vrećica praška za pecivo
• 3 žlice brašna
• 1 žlica krušnih mrvica
• 3 pakiranja mozzarella sira
• nasjeckanog peršina
• sol, papar
• mljevene čili papričice
• sjeckani listići timijana

Priprema

1. korak

Nasjeckani luk prepržite na ulju. Crvenu papriku narežite na kockice. Dodajte mljeveno meso, papriku i nasjeckani češnjak. Pržite dok meso ne dobije lijepu boju. Pustite da se ohladi. U vodu namočite pecivo, ocijedite ga i natrgajte na komadiće.

2. korak

Dodajte im vrhnje, sirovo jaje, prašak za pecivo, brašno i krušne mrvice. Pomiješajte s mesom i paprikom. Začinite solju, paprom i listićima timijana. U dugačak kalup stavite alufoliju koju namastite. U foliju izlijte pola smjese. Mozzarella sir prepolovite pa poslažite po mesu. Izlijte ostatak smjese.

3. korak

Zagrijte pećnicu na 200 °C i pecite oko 15 minuta s preklopljenom folijom, potom je otvorite, smanjite temperaturu na 180 °C i pecite još 45 minuta.