Trebat će vam:
300 g glatkog brašna
250 ml mlijeka
200 ml mineralne vode
2 jaja
prstohvat soli
1 žlica šećera
20 g rastopljenog maslaca
ulje za pečenje
500 g svježeg sira
1 jaje
2 žlice šećera za nadjev
20 g vanilin šećera
korica jednog limuna
1 čašica kiselog vrhnja
1 žlica šećera za preljev
1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
Napravite smjesu za palačinke od jaja, brašna, mlijeka, mineralne vode, soli, otopljenog maslaca i šećera. Pecite palačinke na tavi koju ste prethodno premazali uljem. Dok se palačinke peku, izmiksajte svježi sir s jednim jajem, šećerom, vanilin šećerom i koricom jednog limuna. Dobivenom smjesom punite palačinke. Zarolane palačinke slažite u kalup koji ste premazali maslacem i premažite ih kiselim vrhnjem koje ste pomiješali sa žlicom šećera i ekstraktom vanilije. Pecite na 200 stupnjeva oko 20-30 minuta ili dok ne poprime boju.