Priprema: 20 minuta • Pečenje: 30 minuta • Porcija: 4
Trebat će vam:
280 g krumpira
200 g crvene paprike
400 g roštilj kobasica
maslinovo ulje
¼ žličice pahuljica čilija
1 žličica dimljene paprike
1 žličica češnjaka u prahu
2-3 manja ljubičasta luka
1 manji patlidžan
sušeni origano
sol i papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Neoguljene krumpire kratko skuhajte u loncu posoljene vode. Kad omekšaju, ogulite ih i narežite na kockice. Papriku narežite na trakice, luk na kriške, a patlidžan i kobasicu na komade. Povrće s krumpirom i kobasice stavite u posudu za pečenje. Odozgo prelijte maslinovim uljem i posipajte začinima. Posolite i popaprite.
Pecite 15 minuta, izvadite iz pećnice i promiješajte. Vratite u pećnicu i pecite još 10-15 minuta, ili dok povrće ne postane hrskavo.