Trebat će vam:
500 g glatkog brašna
500g oštrog brašna
700 ml tople vode
1 žlica šećera
1 žlica soli
1 kockica kvasca
150 ml maslinova ulja
svinjska mast
Priprema:
U toploj vodi pomiješajte žlicu šećera i kvasac i pustite da stoji 15 minuta kako bi se kvasac aktivirao. U većoj zdjeli pomiješajte oštro i glatko brašno, žlicu soli i maslinovo ulje pa dodajte aktivirani kvasac. Žlicom pomiješajte sve sastojke. Dobit ćete nešto rjeđe tijesto, ali takvo treba biti. Pustite da stoji 15-ak minuta. Nakon toga, tijesto prebacite u kalup za kruh koji ste prethodno premazali svinjskom masti i lagano posipali brašnom. Pustite da odmara još 15 minuta na toplom, a zatim pecite na 180 °C 45 minuta.