Trebat će vam:
1 luk
1 mrkva
3 češnjaka
1 lovorov list
2 krumpira
300 g teletine
200 ml bijelog vina
mesni ili povrtni temeljac ili voda
3 žlice kiselog vrhnja
2 žličice crvene paprike
svježi peršin
ulje
Priprema:
Na ulju najprije pirjajte meso. Dodajte zatim sitno sjeckani luk i čekajte da poprimi boju. Dodajte i protisnuti češnjak, mrkvu i krumpir koji ste nasjeckali na kockice. Dodajte vino i kuhajte dok alkohol ne ispari. Potom dodajte vode ili temeljca, crvene paprike, lovorov list i kuhajte 40-ak minuta. Začinite soli i paprom. Prije kraja dio tekućine izvadite, pomiješajte s kiselim vrhnjem i vratite u lonac. Kuhajte još minutu ili dvije i ugasite vatru. Pospite peršinom i poslužite toplo.