Trebat će vam:
| 1 kg svježih dagnji 1 veliki crveni luk 1 konzerva pelata dvije šake svježeg peršina 0,5 dcl maslinova ulja 1 dcl bijelog suhog vina |
Priprema:
Pod mlazom hladne vode ovlaš očistite školjke pa ih stavite u veću posudu za kuhanje. Podlijte s pola čaše mlake vode, poklopite i držite na vatri dok se sve školjke ne otvore. Izvadite školjke iz posude i stavite ih za tren sa strane, a u posudi sačuvajte pola tekućine. Dodajte pelate, luk rezan na sitno, maslinovo ulje, začinsko bilje, pa pirjajte pet do šest minuta. Vratite školjke u posudu, dodajte bijelo vino pa pirjajte još par minuta dok se tekućina nije malo reducirala.
Isprobajte i salatu s bijelim grahom, rajčicama i tunom.