Avokado sendvič s piletinom i jajem može biti predobra ideja za brzi ručak usred tjedna

Trebat će vam:

4 kriške kruha

400 g pilećih prsa

malo maslinova ulja

začinski miks po želji

1 žumanjak

1 veliki avokado

morska sol

sok od limuna

1 crveni luk

4 lista zelene salate

crni papar

1 rajčica

Priprema:

U mužaru zgnječite pola avokada i postupno mu dodajte razmućeni žumanjak, brzo miješajući kako biste dobili ujednačeni umak nalik na majonezu. Začinite ga po ukusu morskom soli i limunovim sokom. Drugu polovicu avokada grubo narežite na kockice i pomiješajte s umakom. Na zagrijanoj tavi na malo maslinova ulja ispecite pileća prsa koja ste začinili po želji. Kad budu pečena, izvadite ih, narežite na trakice i pustite da se ohlade. Tostirajte kratko kriške kruha pa na dvije stavite salatu, pečenu piletinu, narezanu rajčicu i smjesu avokada. Pospite svježe mljevenim paprom i dodajte tanko narezani luk pa poklopite preostalim kruhom.