U Kaštela po dobar crljenak: odličan izbor su i tradicionalni prezreli, ali i moderniji i sortniji

O crljenku se u novije doba pisalo puno i često, ponajviše jer se otkrića vezana uz ovu sortu nisu prestala nizati posljednja skoro dva desetljeća. Sve je počelo američkom potragom za porijeklom jedne od najpopularnijih sorata u Kaliforniji, zinfandelom, za koju se opravdano sumnjalo da je isto što i talijanski primitivo. Uključivanjem hrvatskih znanstvenika u potragu došlo se do spoznaje da je primitivo sorta rođena s istočne strane Jadrana, tada se mislilo u Dalmaciji, i otkriveno je da se radi o kaštelanskom crljenku. Poslije je došlo do novih spoznaja, da se radi o bitno starijoj sorti čiji je list pronađen u herbariju Stjepana Bulića s početka prošlog stoljeća i da se najmanje od 1518. naovamo nazivala i tribidrag, što je poslije prihvaćeno za...