Nakon što je gladnu zagrebačku publiku osvojio street sarmom na svojoj adventskoj kućici sada već davne 2016. godine, Fran Ćurković otvorio je Market u Gundulićevoj, simpatičan bistro s dobrom atmosferom i više nego ukusnim jelima po pristupačnim cijenama. Veliki zaokret napravio je i uvođenjem menija od četiri slijeda jela za skromnih 149 kuna, a sada otvara novu poslovnicu, Market 2 u zagrebačkoj Tomašićevoj ulici, na mjestu gdje je prije bio restoran Veganšpek.
"Nadamo se da će otvorenje biti 1. prosinca, ali sve ovisi o narednih nekoliko tjedana. Prostor je duplo veći od Marketa u Gundulićevoj i imat ćemo 34 sjedeća mjesta. Iako će konceptualno biti sličan prvom, u novom Marketu za početak nećemo imati dnevna jela, već ćemo se igrati s nekim malo pomaknutim konceptom. Na meniju će tako biti 10-ak jela, od kojih će jedno uvijek biti vegansko i odmah po otvorenju posebno ćemo se posvetiti tome da budemo mjesto za kvalitetan ručak i večeru. Velika novost je i terasa, koju ćemo osposobiti kada bude toplije", rekao nam je Fran Ćurković.
Dodao je i kako je u pitanju ista filozofija, kako ljudima i dalje žele ponuditi dobru hranu po pristupačnim cijenama, no na malo višoj razini. U novom Marketu tako planiraju pripremati jela i od nešto ekskluzivnijih namirnica kao što su, primjerice, škampi i jakobove kapice koja, navodi Fran, ne mogu koštati ispod 100 kuna ili oko 10-ak eura, kolika će uglavnom biti cijena ostalih jela na meniju.
"Ušli smo u ovo s puno entuzijazma i želimo se širiti, ali ne zbog novaca i biznisa nego zato što ljudi danas, u vremenima u kakvima se nalazimo, jednostavno traže više. Zato želimo ponuditi više prostora i veći izbor, a sve to uz već uigranu ekipu. Sada imamo terasu koja je super opcija za one koji se ne žele gužvati u lokalu, a razmišljamo i da omogućimo gostima organizaciju različitih slavlja, prostor je stvarno dovoljno velik", dodao je Ćurković.
Kaže kako ljudima, uz dobru atmosferu po kojoj su već prepoznati, žele ponuditi i stvarno ukusnu, ali nepretencioznu hranu i smatra kako je mjesto na kojem se lokal nalazi trenutno odlična opcija. Naime, u Martićevoj ulici, iz koje se skreće u Tomašićevu, nedavno se otvorilo nekoliko kvalitetnih lokala koji su je učinili još uzbudljivijim izborom za jutarnju kavu, brunch ili ručak u gradu.
"Uz sve novo što se samo ovdje otvorilo, mislim da trenutno ide neki novi val i sretan sam kako se scena kreće. Mi smo ovaj lokal uzeli prije nešto više od mjesec dana, mislim da je lokacija sjajna i da ćemo stvoriti mjesto na koje će ljudi rado doći na ručak, a kasnije, kad se malo ufuramo, planiramo uvesti i opciju bruncha i dnevnih jela", otkrio nam je Fran Ćurković.
Naglasio je i kako, iako su u pitanju dvije odvojene priče i iako će prvootvoreni Market i dalje raditi kao i do sada, u Maketu na kvadrat, kako ga od milja zovu, planiraju ponuditi neke od favorita kao što su, primjerice, njihovi njoki ili popularna sarma, no sve će prezentacijski i konceptom biti potpuno drugačije od već viđenog.