BLAGO DALMACIJE

Nestaje li delikatesa koju Hrvati obožavaju.‘Meso i sol su neupitni, ali sve je manje ključnog začina...‘

Od Babinduba pa preko Zemunika Donjeg, Vinjerca do Jasenica put je pršuta. Majstori zanata otkrivaju tajne uspjeha

 Mate Lukin, vlasnik Mesnica i klaonice Lukin i proizvođač pršuta u Babindubu provjerava pršut konjskom kosti.
 

 Tom Dubravec/Cropix

Provalili lopovi domaćem liječniku u konobu i ukrali mu sve pršute. Nitko nije zapravo točno ni znao koliko ih ima. Jedino što je iza njih ostalo bila je poruka: "narod dao - narod uzeo". Osim što je poruga za doktore koji vole primiti darove, što je u našem sistemu dosta raširena, čak i uobičajena pojava, ovaj vic s druge strane slavi njegovo veličanstvo - pršut. Nema bez njega pravoga dara, da ne kažemo mita, nema vjenčanja, krštenja ni krizme, a bome ni karmina. Uz njega se pjeva, pije i tuguje i jao si ga domaćinu koji nenadanom gostu nema za ponuditi čašu vina i po fetu pršuta i kruha.

Tom Dubravec/Cropix

Što je Dalmacija bez pršuta? Isto...

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
14. listopad 2024 22:48