Trebat će vam:
200 g prosa
1 mrkva
1 luk
1 manji komad celera
1 jaje
2 žlice krušnih mrvica + dodatno za valjanje
1 žličica timijana
Sol i papar
Maslinovo ulje
Priprema:
Na maslinovu ulju najprije pirjajte luk, pustite da poprimi boju pa dodajte ribanu mrkvu i celer. Pirjajte 5 minuta, a zatim dodajte proso i vruću vodu. Začinite soli i paprom, dodajte i timijan, i kuhajte dok proso ne omekša. Kada je gotovo, sve zajedno lagano usitnite vilicom ili kuhinjskim pomagalom za pire krumpir, dobro ohladite i dodajte jedno jaje. Pomiješajte i dodajte dvije žlice krušnih mrvica. Trebali biste dobiti smjesu od koje je lako oblikovati kuglice. Ako vam je smjesa premekana, dodajte još krušnih mrvica. Napravite kuglice i uvaljajte ih u krušne mrvice. Kuglice pržite na ulju. Poslužite uz prilog prema želji.