Trebat će vam:
1 kg juneće lopatice
1 poriluk
2 mrkve
200 g šampinjona
1 komad celera
2 luka
2 lovorova lista
timijan
1 žlica koncentrata rajčice
mesni ili povrtni temeljac
200 ml crnog vina
sol i papar
Priprema:
Junetinu narežite na manje komade. U dubljoj i većoj posudi zagrijte ulje pa zapecite komade mesa. Izvadite ih iz posude, i na istom ulju pirjajte sitno sjeckani luk. Dodajte na veće komade narezanu mrkvu, poriluk, šampinjone, češnjak i celer. Pirjajte 10-ak minuta pa vratite meso. Dodajte crno vino i krčkajte 10-ak minuta ili dok alkohol ne ispari. Dodajte lovorov list, timijan, sol, papar, koncentrat rajčice i druge dodatke prema želji. Dodajte temeljac ili vodu tako da prekrije sve sastojke pa poklopite. Kuhajte dva sata. Zadnjih pola sata otklopite. Kada ste dobili gusti umak, maknite s vatre i poslužite uz pire krumpir.