VIDEO: Sve miriši po pogačicama sa sirom

Palimo pećnice i pečemo fine pogačice sa svježim sirom i kimom

Ovih dana nam je padala kiša pa smo sivilo odlučili odagnati finim pogačicama sa svježim sirom i kimom. Pripazite da su sve namirnice sobne temperature. Kim možete zamijeniti i nekim sjemenkama, a u svježi sir možete staviti i malo kajmaka.

Stiže recept za oko 20ak pogačica:

  • 175 g oštrog brašna
  • 125 g maslaca
  • 200 g svježeg kravljeg sira
  • 1 ravna žlica soli
  • 1 žutanjak za tijesto
  • 1 bijelanjak (pišemo posebno jer ga ne stavite u smjesu zajedno)
  • 1 žumanjak za premazivanje
  • kim za posipavanje

  1. Omekšali maslac narežite na listiće i žutanjak pjenasto izmiješajte električnom miješalicom.
  2. Dodajte zatim bjelanjak i još malo izmiješajte.
  3. Postupno dodajte pola preporučene količine brašna i nastavite miješati.
  4. Dodajte pola doze kravljeg sira i prstohvat soli pa sve zajedno dobro izmiješajte.
  5. Ponovite postupak s brašnom i sirom dok ne potrošite sve (tijesto se ne smije lijepiti za prste tako da stavite još brašna ukoliko je potrebno)
  6. Rukama oblikujte glatko tijesto i ostavite u hladnjaku 2-3 sata (oblikujte u kuglu, a zatim omotajte plastičnom folijom)
  7. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu 1 cm i izrežite čašom, kojoj ste prethodno pobrašnili rub, krugove od tijesta (želite li deblje/ više pogačice deblje razvaljajte tijesto)
  8. Premažite ih žumanjkom i pospite kimom. Stavite na lim papir za pečenje, a onda rasporedite tijesto. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
24. listopad 2024 21:46