Svi obožavatelji tradicionalnih istarskih proizvoda broje dane do Ljetnog festivala istarskog pršuta koji se odvija u Tinjanu od četvrtka 6. srpnja do subote 8. srpnja, na oduševljenje mještana, ali i brojnih turista.
Istarski pršut je jedini hrvatski pršut koji je nositelj europske Zaštićene oznake izvornosti, a od ostalih se hrvatskih pršuta, a i od onih iz drugih europskih zemalja, razlikuje po tome što se proizvodi bez kože, bez nogice, sa zdjeličnom kosti, bez dimljenja, i suhim salamurenjem.
Istarski pršut se po tradiciji reže ručno, posebnim nožem, pa će vas svaki od desetak pršutara koliko ih sudjeluje u ovogodišnjem ljetnom sajmu, osobno ponuditi ovom delicijom, ispričati nešto o njezinom nastanku, i objasniti vam koje su kvalitete toga pršuta.
Na trećem Ljetnom festivalu istarskog pršuta, koji će se tijekom ova tri srpanjska dana održavati u parku pokraj zgrade Općine Tinjan, predstavit će se tinjanske pršutane Antolović, Dujmović i Milohanić, iz susjedne općine Sveti Petar u Šumi dolaze pršutane Franjul i Turčinović, iz Vodnjana pršutana Buršić, iz Sv. Lovreča pršutana Tomaso i iz Pazina pršutana Pisinium te gosti iz Slavonije i Dalmacije. Uz pršutare, istarski će OPG-ovi predstaviti svoje domaće proizvode, od meda, voća i povrća, do atraktivnih suvenira i nakita, a sve uz vrhunska vina lokalnih vinara i bogati šank.
Tijekom sva tri dana Festival se otvara u 18 sati i traje do ponoći, a službeno svečano otvorenje zakazano je za četvrtak u 20 sati. Posjetite i Kuću istarskog pršuta tijekom festivala, bit će otvorena za posjete, degustacije i kupnju lokalnih proizvoda. Kako bi hedonistički dojam bio potpun, svaki festivalski dan završit će večernjim glazbenim programom, pa će tako u četvrtak nastupiti Little whisper, u petak Laguna band i 2BMB band, a u subotu Alen Vitasović i Alfa time band.