Foto: iStock
Patlidžani i tikvice

Juha od tikvica

Moj je recept bez brašna, vrhnja, gotovih bujona i dodataka jelima. Isprobajte ga. Uvjerena sam da će vam se svidjeti.
  • 2 srednje velike tikvice
  • 1 velika mrkva
  • ½ srednje glavice luka
  • komad celerovog korijena
  • komad peršinovog korijena
  • ulje
  • sol
  • mažuran, majčina dušica, origano, peršinov list, đumbir u prahu, ...

Priprema:

  1. Na ulju blago popržite sitno izrezani luk da postane staklastog izgleda.
  2. Dodajte opranu i na krupne komade izrezanu mrkvu te celerov i peršinov korijen. Smanjite vatru i uz često miješanje pirjajte nekoliko minuta.
  3. Dodajte na krupne kocke neoguljene izrezane tikvice pa sve kratko propirjajte. Dolijte proključalu vodu da prekrije povrće.
  4. Dodajte sol, majčinu dušicu, origano i mažuran. Kuhajte dok mrkva skoro ne bude gotova.
  5. Izvadite mrkvu iz juhe.
  6. Juhu izmiksajte štapnim mikserom.
  7. Mrkvu izrežite na kockice, vratite u juhu, dodajte đumbir i vratite na vatru da proključa.
  8. Pred služenje pospite usitnjenim peršinom.

Napomena:

U ovu juhu ne stavljam papar jer je đumbir dovoljno ljut no vi učinite prema svom ukusu.

Linker
28. listopad 2024 17:44