Iako opskrbljuju naš organizam energijom, posljednjih godina velik broj istraživanja potvrđuje da prehrana bazirana na rafiniranim žitaricama uzrokuje cijeli niz zdravstvenih problema.
Problem je naime u glutenu, proteinu koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu, a koji kod nekih ljudi izaziva brojne neugodne simptome (od bolova u trbuhu do proljeva i zatvora).
I oni kojima ne smeta gluten trebali bi i u svoju prehranu, savjetuju stručnjaci, uvrstiti manje prerađene i one žitarice s većom nutricionističkom vrijednošću. One ne sadrže gluten te donose brojne zdravstvene dobrobiti.
Vrijeme je da malo bolje upoznamo žitarice koje brinu o našem zdravlju.
SIRAK (sorghum)
Riječ je o biljci koja pripada skupini najzdravijih integralnih žitarica na svijetu.
Prednosti:
- pomaže kod bolesti srca i krvnih žila
- smanjuje kolesterol
- potiče probavu
- ubrzava skidanje neželjenih kilograma
KVINOJA
Ova supernamirnica vrlo brzo je postala najpopularnija gluten free žitarica.
Prednosti:
- sadrži svih 8 esencijalnih aminokiselina potrebnih tijelu kako bi funkcioniralo
- bogata je vlaknima koja su odlična za probavu
- bogata je željezom
- pomaže kod kardiovaskularnih bolesti i upalnih stanja
- pomaže u borbi protiv stresa
PROSO
Proso je žitarica sitnog zrna koja ne sadrži gluten i poznata je po svom alkalnom djelovanju
Prednosti:
- smanjuje kolesterol
- probavni sustav postaje zdraviji
- pomaže kod mršavljenja
- sprječava anemiju
- odličan izvor energije
ZOB
Sadrži više zdravih masnoća od drugih žitarica i važan je izvor vitamina B.
Prednosti:
- odlična za srčane stanice i krvožilni sustav
- održava stabilnu razinu šećera u krvi
- studija iz 2010. godine je otkrila da avenantramid, antioksidans iz zobi, smanjuje širenje stanica raka debelog crijeva
- regulira probavu
- pomaže kod mršavljenja
- idealna za liječenje upalnih stanja, poput ekcema ili iritacije
- potiče metabolizam
Važno je birati kvalitetne namirnice koje pomažu osjetljivom probavnom sustavu.
HELJDA
Heljda ili sinonim za zdravlje. Riječ je naime o energetski snažnoj namirnici koja sadrži mnogo željeza, vitamina B i E te esencijalne aminokiseline lizin i triptofan kojih nema mnogo u ostalim žitaricama.
Prednosti:
- snižava krvni tlak
- poboljšava pamćenje
- pomaže kod kardiovaskularnih problema
- može ubrzati cirkulaciju
- potiče zdravu probavu
- smanjuje rizik od raka dojke
- dobra je za kosti
- sprječava prerano starenje
TEF
Riječ je o najmanjoj, ali visokovrijednoj žitarici u pogledu prehrambenih vlakana i željeza, bjelančevina i kalcija.
Prednosti:
- ubrzava metabolizam
- pomaže pri skidanju neželjenih kilograma
- regulira probavu
- smanjuje kolesterol
KUKURUZ
Uz ugljikohidrate, sadrži nezasićene masnoće, karotin koji djeluje kao antioksidans te nešto manje proteina u odnosu na ostale žitarice.
Prednosti:
- usporava rad tiroidne žlijezde
- jača mišiće i kosti.
- dobar je i za mršavljenje
- pomaže u detoksikaciji
NAJOMILJENIJA GLUTEN FREE ŽITARICA OVE ZIME
AMARANT
Ova visoko hranjiva žitarica ne sadrži gluten, a iznimno je bogata proteinima, mineralima i esencijalnim aminokiselinama. Osim što se preporučuje u prehrani prilikom celijakije, pomaže i kod alergija, od astme do dermatitisa, a odličan je i za jačanje imuniteta. To nam je tijekom ovih zimskih mjeseci itekako potrebno.
Amarant je jedinstvena žitarica, jer je njeno nutritivno bogatstvo smješteno u unutrašnjosti zrna, a ne kao u ostalih žitarica - u ljusci.
Jeste li znali?
U SPAR i INTERSPAR trgovinama možete pronaći SPAR Free from - liniju koja broji više od 50 proizvoda bez glutena i laktoze namijenjenih osobama s celijakijom ili intolerancijom na gluten te osobama koje ne mogu probaviti laktozu zbog manjka aktivnosti enzima laktaze. U sklopu ove linije pronađite i našu omiljenu žitaricu ove zime - amarant.
Promo
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....