Osnovni muffini

• sok ½ naranče
• 50 g grožđica
• 400 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo
• 150 g smeđeg šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 2 jaja
• 250 ml mlijeka
• 125 ml ED kokosovog ulja, rastopljenog
• ½ žličice cimeta
• malo sjeckanih oraha
• malo zobenih pahuljica
• malo zrnaca krupnog šećera

Priprema:

1. Natopite grožđice u narančinom soku i ostavite ih sa strane.
2. U zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, šećerom, vanilin šećerom i soli.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte jaja s mlijekom i kokosovim uljem pa dodajte i cimet.
4. Dodajte mokre sastojke suhima i sve sjedinite nježno miješajući.
5. Na karaju umiješajte grožđice i sav sok od naranče koji vam ostane.
6. Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama pa svaku napunite pripremljenom smjesom. Nemojte ih puniti baš skroz do vrha.
7. Svaki posipajte s malo sjeckanih oraha, zobenim pahuljicama i krupnim šećerom.
8. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 - 25 minuta.
9. Pečene izvadite iz kalupa i malo ih ohladite prije posluživanja.