Neodoljivi muffini s čokoladnom kremom i džemom od borovnica - bolje od ovog ne ide

Recept je pripremila: Nešto slatko by Katarina

Čokoladni muffini s čokoladnom kremom i džemom od borovnica. Neka digne ruku onaj tko je lud za čokoladom (ja dižem prva).

FOTOGRAFIJE: Nešto slatko by Katarina

FOTOGRAFIJE: Nešto slatko by Katarina

FOTOGRAFIJE: Nešto slatko by Katarina

Sastojci za 14 muffina

• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3 žlice kakaa u prahu
• prstohvat soli
• 2 jaja
• 140 g šećera
• 120 ml mlijeka
• 130 g maslaca
• +150 g kapljica čokolade ili nasjeckane čokolade

Priprema:

1. Prije svega pripremite košarice za muffine i stavite ih u kalup za muffine.
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
3. Krenite s pripremom smjese. Mlijeko i maslac stavite na vatru tek toliko da se maslac otopi.
4. U zdjelu stavite jaja i šećer i miksajte dok jaja ne postanu pjenasta.
5. U pjenasta jaja dodajte mlijeko s otopljenim maslacem, prstohvat soli, brašno, prašak za pecivo,kakao,nasjeckanu čokoladu pa sve skupa promiješajte s pjenjačom tako da se sastojci povežu (ne mikserom).
6. Dobivenom smjesom punite košarice muffina.
7. Muffine pecite 25minuta. Ohladite ih i na njih stavite kremu.

Sastojci za kremu

• 500 g vrhnja za šlag (životinjsko)
• 400 g čokolade sa što većim postotkom kakaa

Priprema:

1. Vrhnje za šlag zagrijete do vrenja, te njime prelijte razlomljenu čokoladu za kuhanje koju ste stavili u posudu. Miješajte sastojke dok ne dobijete sjajnu, povezanu kremu.
2. Kremu ohladite u hladnjaku (barem 3 sata)
3. Ohlađenu kremu izmiksajte dok ne dobijete čvrstu kremu

Džem od borovnica

• 200 g borovnica
• sok pola limuna
• 1 žlica šećera

Priprema:

1. Borovnice, šećer i limunov sok stavite kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje.
2. Kuhajte dok ne dobijete teksturu pekmeza, pa ohladite.
3. Na pečeni, ohlađeni muffini stavite žličicu džema na sredinu, te pomoću šprice ili slastičarske vrećice nanesite čokoladnu kremu na muffine, odnosno okolo džema.