WASHINGTON - Ako vam nije dobra kava koju ste pripremili kod kuće ili vam je pripremio barist u vašem omiljenom kafiću možda razlog za to trebate potražiti u boji šalice iz koje je ispijate.
Ako je vjerovati istraživanju čiji su rezultati objavljeni u časopisu Flavour, na okus kave koju ispijate utječe boja šalice u kojoj vam je poslužena.
Autora članka u Flavouru na daljnje je istraživanje potaknuo razgovor s baristom u omiljenom kafiću koji mu je kazao kako je zamijetio da mu se gosti češće žale na to da im je kava gorka kada je ispijaju iz bijele šalice, nego iz prozirne staklene.
Hipoteza je testirana na dobrovoljcima i pokazala se točnom, a znanstvenici zaključuju da je u pitanju presnažan kontrast boja između šalice i kave što psihološki utječe na dojam da je kava gorča.
Dobrovoljci koji su kavu pili iz plavih šalica bili su podijeljeni, jednima je kava bila slađa, a drugima gorča od one konzumirane iz bijele šalice.
Istraživanje je jedno u nizu onih koje koriste ugostiteljima i vlasnicima restorana te podupiru tezu o utjecaju izgleda hrane i pića te njihovih boja na konzumentov osjet okusa.