Pri spomenu Japana ljudi najčešće pomisle na Tokio, svjetleće reklame, sushi, kimono i gejše. Ali vrlo rijetko će prva pomisao biti Kyoto - bivši glavni grad Japana. Ni ja prije puta nisam mnogo razmišljala o njemu, no moram priznati da je na mene ostavio snažan dojam. U Japan sam otišla s dečkom Silvijem Pleštinom, a osim Kyota posjetili smo Osaku, Hiroshimu, Naru i Tokio. Kyoto se nalazi u središtu otoka Honshua, 450 kilometara od Tokija, a brzim vlakom onamo smo stigli za samo dva i pol sata. Svidjelo mi se koliko je prostran i tih, dok je mojeg dečka oduševila brzina od 300 kilometara na sat. Dečki i vlakovi, što reći. Primijetit ćete kako je Tokyo - Kyoto anagram, a ta se razlika ne očituje samo u nazivima gradova. Tokio je moderan i veliki grad s 13 milijuna stanovnika, dok je Kyoto njegova suprotnost. Mnogo je manji, ima “samo” 1,5 milijuna stanovnika i iako više nije prijestolnica, ostao je kulturno središte zemlje. Tokio je grad golemih svjetlećih reklama, a Kyoto grad tradicije i hramova.
Šuma bambusa Arashiyama
ZLATNI PAVILJON
Kyoto je bogat hramovima i svetištima, ima ih čak dvije tisuće, a pokušate li zapamtiti imena samo onih najpoznatijih, kao što su Fushimi Inari-taisha, Nishi Hongan-ji i Shimogano, zavrtjet će vam se u glavi. Srećom, mnogi su poznati i po zapadnjačkim imenima - Zlatni paviljon, Crveni hram i slično. S obzirom na to da ih ima mnogo, najbolje je odabrati do tri svetišta dnevno za razgledavanje. Preporučila bih hram Kiyomizu-dera s kojeg se vidi cijeli Kyoto, Fushimi Inari-taisha, poznat po narančasto-crnim vratima u nizu te Kinkaku ili Zlatni paviljon. Većinom su zaštićeni kao UNESCO-ovi spomenici svjetske kulture. Između posjeta hramovima odlazili smo kupovati suvenire i iskušavati delicije na tržnici Nishiko, poput omiljene grickalice - male ukiseljene hobotnice na štapiću.
Tradicionalni vrt u hramu u Kyotu
GEJŠE
U Kyotu ne smijete propustiti ni četvrt Gion, poznatu po gejšama, profesionalnim zabavljačicama koje savršeno poznaju drevnu glazbu i ples. Nekad su se počinjale obučavati kad bi imale šest godina, šest mjeseci i šest dana, ali danas to čine tek od tinejdžerske dobi. Osim u četvrti Gion, možete ih vidjeti i u tradicionalnim restoranima i svakako preporučujem da jednu večer odvojite i za taj doživljaj.
Gejše u četvrti Gion
Lepeze su uz kimona najljepši suveniri u Kyotu
IZLETI
Iz Kyota smo otišli na jednodnevne izlete u Hirošimu i Osaku. Nekad je bila poznata isključivo kao poprište razaranja, a danas kao grad mira. A nakon što obiđete mjesto eksplozije atomske bombe te memorijalni park i muzej te počnete razgledavati grad, brzo ćete shvatiti da je Hirošima okrenuta budućnosti, a ne prošlosti. Već godinama je među najpoželjnijim gradovima za život u Japanu. Zapamtili smo i da je nazivaju i prijestolnicom okonomiyakija – najjednostavnije rečeno tradicionalnog omleta u koji ide sve, od kupusa do kozica. Četrdesetak kilometara južno od Kyota nalazi se treći najveći grad u Japanu, moderna i ubrzana Osaka koja vrvi turistima i studentima pa je atmosfera opuštenija u odnosu na carski Kyoto. Najživlje je u centru, u četvrti Dotonbori, s mnogo restorana, barova i dućana. Grad presijecaju kanali pa navečer vidite kako se neonska svjetla reflektiraju na površini vode. Nedaleko od Osake je Nara, gradić poznat po parku u kojem slobodno šeće oko 1200 jelena. Te šumske životinje ovdje su udomaćene i naviknute na ljude kojima prilaze u potrazi za hranom. No strogo ih je zabranjeno hraniti bilo čime drugim osim posebnim keksima koji se prodaju turistima. Ni mi nismo odoljeli.
Na izletu u Osaki
Četvrt Dotonbori centar je noćnog života u Osaki
HARMONIJA OKUSA
Diljem Japana jede se vrhunski. Čak i ako zazirete od sirove ribe i niste obožavatelj sushija, nećete ostati gladni.Upravo smo u Kyotu jeli najbolji odrezak u životu - wagyu, koji se smatra najukusnijim i najskupljim na svijetu. Uzgoj wagyu goveda je rigorozan, primjerice svaki ih dan masiraju pa im je meso iznimno ukusno i tako mekano da se topi u ustima. A osim wagyu odrezaka, sushija i okonomiyakija, nemojte otići iz Kyota a da niste probali ramen! Najjednostavnije rečeno, ramen je juha s rezancima, prepuna aroma i okusa. Ramen ima različite verzije, tako da ćete često u juhi naći govedinu, ribu, luk, mrkvu ili kuhano jaje, a vrlo često i sve te stvari zajedno. Ne bojte se, iako zvuči nespojivo, već prvi zalogaj pokazat će vam da svi ovi sastojci mogu stvoriti predivnu harmoniju okusa. U Kyotu smo probali i kaiseki - japansku visoku kuhinju u kojoj se koriste takozvane “ultrasezonske” namirnice. Za Japance je kaiseki duhovno iskustvo i meditacija nad prolaznošću, a za nas zanimljiva večer puna neočekivanih okusa.
Najbolji wagyu steak u gradu
Kaiseki deserti
Omiljene grickalice na tržnici Nishiki - hobotnice na štapiću
JAPANSKA KULTURA
Sada znate da Kyoto vrijedi posjetiti zbog njegove kulture, hrane i povijesti, ali nijedan od tih razloga nije bio ključan za to da nas se grad toliko dojmio. Odlučujući faktor bili su ljudi. Kyoto, kao i ostatak Japana, počiva na setu pravila kojih se svi pridržavaju. Svi se međusobno poštuju i ljubazno se ophode jedni prema drugima. U Kyotu nećete vidjeti grafite, smeće po cesti i ljude koji se guraju preko reda. Vrlo ćete brzo i sami početi poštivati njihova pravila te se prisjetiti kako su poštenje i čast uistinu najljepše vrijednosti svakog društva. Iako ljudi slabo govore engleski, upravo će vam njihova pravila i osmijeh pomoći da se lako snađete kroz uske uličice Kyota i da se brzo opustite, kao da ste u vlastitom gradu.
Japanci se nisu mogli načuditi koliko je visok Silvije Pleština
'Svi prehlađeni i bolesni nose maske da ne zaraze druge pa smo ih i mi morali nositi' - kaže Nana Nadarević
DOBRO JE ZNATI
DULJE OD MILENIJA
Kyoto je bio prijestolnica Japana i sjedište carske moći, kulture i religije od 794. do 1868., kada to postaje Tokio.
SENTO
Od 13. stoljeća javne kupelji, zvane sento, dio su japanske kulture i načina života. U Kyotu ih ima više od 140, a najstarije još otvoreno je Funaoka Onsen.
SAJMOVI
Stara prijestolnica poznata je i po najboljim sajmovima rabljene robe u cijelom Japanu. Organiziraju se uz hramove, najčešće 15., 21. ili 25. u mjesecu. Ako ste tih dana u gradu, nemojte ih propustiti.