Tržnice su prepune domaćeg sezonskog voća i povrća, no često nam ponestaje ideja kako da iskoristimo sve te ukusne namirnice. Sočni domaći kolači odličan su završetak svakog obroka, pa vam donosimo recept za sezonski kolač s jogurtom i kupinama u koji ćete se zaljubiti na prvi "griz"!
Zahvaljujući kupinama ovaj biskvitni kolač posebno je sočan, a zbog njihove prekrasne ljubičaste boje nije ga potrebno dodatno ukrašavati. Brza i jednostavna priprema ovu slasticu čini još primamljivijom.
Sastojci:
- 250g brašna
- 3 jaja
- 120g maslaca
- 180g šećera
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 3 žlice tekućeg jogurta
- limunova kora
- 100g badema
- 400g kupina
- šećer u prahu
Priprava:
Za početak kalup obložite papirom za pečenje pa umutite žumanjke, šećer i maslac dok struktura smjese ne postane pjenasta. Zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, jogurt i naribanu koricu limuna pa sve dobro izmiješajte.
Istucite snijeg od bjelanjaka te ga kuhačom s mljevenim bademima naizmjence dodajte u smjesu. Potom smjesu izlijte u kalup, a kupine rasporedite po površini. Kolač pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva, dok ne poprimi zlatno žutu boju.
Kad se kolač ohladi, po želji ga ukrasite šećerom u prahu.