U Zagrebu se prije par mjeseci otvorio dućan Francuske delicije Voilà, ipak tek prije nekoliko dana otkrila sam da se ondje mogu kupiti fantastični dijonski senf i to za vrijeme ležernog subotnjeg druženja. Posluženi sirevi su brže bolje nestali s velike drvene daske u roku odmah, a na rubu stola stajale su četiri male staklenke dijonskog senfa. Kad je ponestalo doslovno svega, bacili smo se na senfove uz ruganje cijelog društva domaćinu što je kupio premalo sira i kruha s motivom da nas što prije istjera iz kuće. I tako uz podsmjeh, počeli smo jedan po jedan mazati te razne vrste dijona na ostatke kruha, kad je nastao tajac. "Čekaj, pa što je ovo? Zašto je to toliko dobro i ja ne znam za to?"
Sad je domaćin stao slavodobitno likovati da je on dijonski senf namijenio umjesto deserta jer je znao "kakvu robu ima" (spoiler alert: kolač je izgorio u pećnici i nije imao pojma "kakvu robu ima").
Dakle, te četiri minijaturne staklenke mirne duše možete poslužiti umjesto deserta. Radi se o četiri različite vrste dijonskog senfa brenda Edmond Fallota: klasičan i zrnati dijonski senf, gingerbread (kolač od đumbira) dijonski senf, i dijonski senf s ribizom. Cijena 6,5 eura.
Edmond Fallot je tvrtka u obiteljskom vlasništvu u Burgundiji koja postoji od 1840, a u vlasništvu iste obitelji je od 1928. godine.To je jedini proizvođač senfa iz Dijona koji još uvijek melje sjemenke gorušice u kamenom mlinu jer žele zadržati tradicionalnu pripremu zbog koje je njihov proizvod i postao prepoznatljiv.
Klasični Moutarde de Bourgogne (senf iz Burgundije) pravo je malo remek-djelo i ima zaštićenu oznaku izvornosti, što znači da su svi sastojci uzgojeni i ubrani u spomenutoj francuskoj regiji. Njegova glatka, kremasta tekstura i oštra i robusna aroma odmah vas "navuku" i odjednom se osjećate kao lik dječaka Charlieja u filmu Willy Wonka i Tvornica čokolade. Znam dosta ljudi koji "krijumčare" francuska dobra u dijon senfovima, maslacima, terinama sa svojih francuskih putešestvija. Neki i pretjeruju pa mijenjaju povratne letove zato jer nisu stigli u shopping francuskih čuda (imena poznata redakciji). Sad ipak možete odahnuti jer se dobar dio može nabaviti u ovom dućanu na Trešnjevci na adresi Ozaljska 13, ali pravi dijon senf doista morate probati.