Mate Janković će otvoriti novi lokal iza Nove godine. Prije gotovo pola godine Janković je najavio kako bi u starom prostoru lokala SOL tapas na hrvatski u Margaretskoj ulici otvorio ekspozituru fokusiranu samo na sir i vino. Novom objavom na društvenim mrežama nazire se početak novog projekta jer Janković traži proizvođače sira koji nisu s otoka Paga, a koji imaju kontinuitet u kvaliteti i kvantiteti te riješenu distribuciju. Od početka rada lokala SOL tapas na hrvatski Janković je fokusiran na afirmaciju hrvatskih vinskih sorata.
Vrlo je vjerojatno kako će uz ponudu sira i vina, Janković pripremiti i program ukiseljenog povrća i voća koje će proizvoditi sami.