Imamo dobre vijesti za sve ljubitelje slatkog i grickanja: te dvije strasti uopće ne moraju biti problem ni za zdravlje ni za liniju ako odaberete prave slatke grickalice iz vlastite kuhinje.
Omiljene kekse možete napraviti u zdravoj varijanti od prirodnih sastojaka koji su poželjni u svakoj prehrani. U ovoj varijanti slobodno se možete zasladiti kad osjetite za tim potrebu, a da poslije ne požalite zbog toga.
ZDRAVI OREO KEKSIĆI
Sastojci (za 12 keksa):
- 1 i 1/2 šalice sirovih ili prženih badema ili lješnjaka očišćenih od kožice
- 1 i 1/2 šalice očišćenih datulja
- 1/4 šalice kakaa u prahu
- 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 čajne žličice morske soli
Za nadjev:
- 250 g maslaca od badema
- 5 jušnih žlica javorova sirupa
- 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije
Priprema:
- Sve sastojke za kekse stavite u blender i miješajte dok se ne sjedine.
- Sve sastojke za nadjev miješajte električnim mikserom 4-5 minuta, dok ne dobijete glatku kremastu smjesu. Smjesu za kekse razvaljajte na masnom papiru na debljinu od oko pola centimetra, a zatim izrežite okrugle oblike pomoću kalupa za kekse.
- Keksiće stavite u hladnjak na 20 do 30 minuta. Ponovite postupak s ostatkom smjese i tako sve dok ne potrošite tijesto.
- Kad se keksi ohlade, izvadite ih i na polovicu stavite oko pola jušne žlice nadjeva te poklopite drugim keksom i lagano pritisnite. Prstom pokupite višak nadjeva koji je eventualno izašao. Kekse možete čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.