Samo prstohvat muškatnog oraščića može značiti razliku između običnog i pomalo dosadnog jela i prave poslastice kojom ćete izazvati divljenje ukućana i gostiju. Isprobajte ovaj recept.
SASTOJCI:
- 400 g riže dugog zrna za rižota
- 700 g bundeve
- 200 g kremastog sira
- 1 čajna žličica muškatnog oraščića
- 1 poriluk
- 700 ml povrtne juhe
- 1 čaša vina
- 1 paketić šafrana
- sol
PRIPREMA:
- Očistite bundevu od sjemenki i niti te je narežite na kockice.
- Poriluk narežite na tanke ploške i popržite ga na maslacu.
- Kad omekša, popržite rižu, zatim je zalijte vinom i, kad alkohol ispari, dodajte bundevu.
- Miješajte polako dolijevajući juhu.
- Kad je rižoto gotov, dodajte sol prema potrebi te pospite muškatnim oraščićem.
- Na kraju dodajte i sir za mazanje, brzo promiješajte, poklopite te ostavite dvije minute da se okusi i arome prožmu.
- Ako ste ljubitelj začina, možete dodati i nekoliko iglica ružmarina čija će se aroma odlično uklopiti u ovo jelo.
