Praskom čepa šampanjca, kojeg je otvorio jednim potezom sablje, poznati zagrebački ugostitelj Zlatko Puntijar obilježio je u ponedjeljak na Cvjetnom trgu ponovno otvaranje ugostiteljskih obrta, koji su više od dva mjeseca bili zatvoreni uslijed pandemije koronavirusa.
- Valjda smo ovime odrezali glavu i toj koroni - uskliknuo je Puntijar pred kamerama, režući sabljom grlo vrhunskog šampanjca. Napomenuo je da su ugostitelji spremni na pridržavanje svih strogih mjera kako bi mogli ponovno početi raditi.
Ugostitelj Zlatko Puntijar šampanjcem je počastio prolaznike na Cvjetnom trgu
Iako se očekivalo da će terase poznatih kafića u metropoli biti prepune, gosti ipak nisu nahrlili.
- Ljudi se i dalje boje virusa, ne žele svi odmah u kafiće - rekao nam je jedan od ugostitelja.
Nisu bili besposleni
Franz Letica, predsjednik Udruženja ugostitelja, rekao nam je da su ugostitelji jedva dočekali ponovno otvoriti svoja vrata gostima. Problem je, dodao je, što je upitna turistička sezona u Zagrebu. Velik dio gostiju kafića u centru grada u ljetnim mjesecima ovisi o gostima iz udaljenih zemalja. Hoće li njih biti, sada je krajnje neizvjesno.
.jpg)
Stariji gosti jedva su dočekali da se otvore kafići na Dolcu
- Na ovaj smo način simbolično obilježili povratak na posao, a kako će to izgledati teško je reći - rekao je.
- Tkalčićeva i Radićeva već godinama ovise o turistima. Njih ove godine najvjerojatnije neće biti, tako da ne znamo kako će izgledati promet. Protekla dva mjeseca nismo bili besposleni. Preuređivali smo kafić, ali pitanje je koliko će biti gostiju - govori nam mladi konobar Filip Tepšić kojeg susrećemo ispred kafića The treehouse na zagrebačkoj Radićevoj.
U Tkalčičevoj srećemo Dorina Manzina, došao je popiti kavu nakon dugo vremena. S prijateljem je uživao na suncu. Kaže kako se nada da je borba protiv korone gotova i da nas ne očekuje novi val virusa.
Istoga se boje brojni ugostitelji s kojima smo prvog dana otvaranja razgovarali. Mnogi od njih pretrpjeli su goleme financijske gubitke, a sada su mogli otvoriti tek manji dio svojih kapaciteta. Radi pravila o razmicanju stolova mnogi su spali na svega nekoliko stolova, kako bi se spriječilo širenje zaraze.
Na zagrebačkoj tržnici Dolac krajnje neuobičajena atmosfera. Postavljeni su smjerovi kretanja na ulazu "na plac", a djelatnici na ulazu špricaju ruke kupcima dezinfekcijskim sredstvima. Nekad puni kafići uokolo štandova sada su poluprazni. Ipak, na tržnici ima kupaca. U kupnju je stigla i šefica gradske turističke zajednice Martina Bienenfeld. Zadovoljna je što zagrebački kafići opet mogu primati svoje goste.
.jpg)
Predsjednica Turističke zajednice Grada Zagreba Martina Bienenfeld
- Jako je dobro da se treća faza dogodila i da su se otvorili ugostiteljski objekti. Trebat će neko vrijeme da se uhodamo i da ljudi s manje straha krenu ispijati kave. To na turizam ima velike posljedice. O turizmu u travnju, kada je Zagreb u pitanju, ne možemo uopće govoriti. Nadamo se da će se u svibnju situacija početi mijenjati. Vidimo da su Hrvatsku uvrstili u zemlje koje su se uspjele izboriti s virusom, to bi nam moglo pomoći - rekla nam je predsjednica zagrebačke Turističke zajednice koju smo zatekli između štandova na Dolcu.
Zagrebački ugostitelji
Dodala je kako se nada da će dio turista koji krenu na Jadran svratiti u Zagreb. Dok je ona nastavljala kupnju, mi smo nastavili obilazak kafića na Dolcu. Živo je u poznatom restoranu Amfora, koji se zbog svoje pozicije, točno nadomak ribarnice, desetljećima ponosi najboljom ribom u Zagrebu.
Nužna dezinfekcija
Gospođa Ana, koju tamo susrećemo, govori nam kako se strogo pridržavaju zadanih mjera Stožera.
- Nije nam bilo teško vratiti se na posao. Ja sam u ovom poslu 39 godina. Kada nešto radite toliko dugo vremena, čak i da ne radite godinu, dvije, odmah bi se znali vratiti i nastaviti gdje ste stali - govori nam dok gostu užurbano priprema bevandu od domaćeg crnog vina. Ovdje se inače zna dugo čekati, Amfora je jedno od poznatijih mjesta u gradu, no sada su se pića dobivala već za nekoliko trenutaka. Gostiju je osjetno manje. Uobičajeni život malo su dodatno usporavale i epidemiološke mjere.
Primjerice, stolovi su morali biti razmaknuti najmanje metar i pol, prilikom ulaska u kafiće nužno je dezinficirati ruke, a nakon svakog gosta stol se mora temeljito dezinficirati. Većina ugostitelja tih se mjera danas pridržavala, gosti malo slabije. Vidjeli smo veće skupine ljudi koji se druže na nedovoljnim udaljenostima, a gotovo nitko nije imao preporučene maske.
Konobar Mak Kašibović sretan je što opet može raditi
- Primjerice, kako da mi razlučimo tko je dio nekog društva, a tko ne i tko smije sjediti zajedno, a tko mora biti udaljen? Mi na to toliko ne možemo utjecati. Na nama je da razmaknemo stolove i ljude upozorimo na potrebne mjere, ali nije moguće "glumiti policiju" i ljude rastjerivati - iskreno nam je rekao konobar iz jednog kafića u središtu grada, koji je propisno imao rukavice i zaštitnu masku.
Požalili su nam se i gosti i konobari da su propisane mjere gotovo pa neprovedive. Ipak, svi su sretni što se ponovno može raditi i ispijati kave na suncu u omiljenom kafiću. Primijetimo samo da su nam se mnogi požalili kako im smeta što uz kavicu ne mogu pročitati i omiljene novine, ali to će već vrlo brzo biti riješeno.