Bilo da jedete ili ne jedete meso, podnosite ili ne podnosite gluten, ono čemu većina nas teži je da uklopimo zdravije odabire i zdraviju hranu u naš ubrzani način života. To su prepoznali i mnogi ugostitelji koji su svoje priče počeli graditi upravo i isključivo na healthy opcijama ponuda. Napravili smo vodič za restorane, bistroe i street food zalogajnice koje nude zdraviju verziju popularne hrane.
Zdravica & Kavica
Jedna od najpoznatijih trgovina sa zdravom hranom, proširila je djelatnost i otvorila dva pop-up bara u sklopu svojih dućana u Zagrebu. Tvornica Zdrave Hrane željela je ponuditi rješenja za užurbane poslovne ljude koji su u potrazi za kvalitetnom šalicom “coffee to go”, i za mlade kojima svaki dan počinje ispijanjem zdravih smoothieja, kao i za obitelji, starije generacije i djecu koja obožavaju - zdrave odabire.
Adrese u Zagrebu na kojima ih možete potražiti su Zelinska 7 i Z Centar.
Čitajte i: Zdravi noviteti nadomak ruke! Sedam jela zbog koji ćete poželjeti p(ostati) vegan
Fetiš Bistro
Otkako je otvorio svoja vrata u Martićevoj ulici, Fetiš Bistro postao je nova zvijezda zagrebačke gastro scene i jedno od rijetkih mjesta u gradu s ponudom isključivo bezglutenskih jela. Svatko može pronaći jelo za sebe, jer su osim vegetarijanskih i veganskih obroka u dnevnoj ponudi i jela s mesom i ribom. Baš kao i svježe cijeđeni sokovi te razni kokteli.
Slastice, torte i sirovi kolači su pak posebna priča. Osim što u njima nema glutena, nema ni rafiniranog šećera, a najveći hit i specijalitet kuće je - fetiš deli. Riječ je o kolaču u obliku polulopte s glazurom od bijele čokolade, punjenom mousseom, pistacijama i malinama, a sve to na hrskavoj podlozi.
Bistro se nalazi na uglu Martićeve i Bauerove, točna adresa je Ulica Antuna Bauera 9.
Kata Brunch Bar
Nakon što se Katin bezglutenski kruh proslavio u zemlji, ušao u brojne supermarkete i u ugostiteljsku ponudu, vlasnici brenda odlučili su se upustiti u vlastitu priču. U centru Zagreba, točnije na adresi Petrinjska 29, otvoren je prvi Kata gluten free brunch bar.
na jednom mjestu možete probati njihove dnevno svježe i ručno rađene bezglutenske kruhove, kolače, tapioka kuglice, raw slastice, keksiće, salata, zlevke, vegetarijanske i veganske sendviče. U ponudu su uvrstili i domaće proizvode raznih hrvatskih proizvođača koji se mogu kombinirati s njihovim bezglutenskim proizvodima.
Osim u Petrinjskoj, Kata Brunch Bar možete pronaći i u Martićevoj 15.
Zrno Bio Bistro
Zagrebački bistro koji je svoju ponudu okarakterizirao kao 100 posto organsko, lokalno i vegansko.
"Svaki dan počinjemo s pripremom od početka s vlastitim: povrćem, voćem, biljem, raži, sojom, tofuom, seitanom, kruhom, mrvicama, kiselim povrćem, začinima i umacima. Zatim ih kombiniramo u jedinstvena i cjelovita organska, lokalna i veganska jela", piše na njihovoj stranici.
Uz ponudu juha i predjela, nude bogatu ponudu glavnih jela podijeljena u dvije glavne grupe - zdjele i plate - pune egzotičnih i veganskih specijaliteta poput japanskih undon rezanaca, cezar salate ili seitan cordon bleu.
Nalaze se na adresi Medulićeva 20, Radno vrijeme od ponedjeljka do subote, od 12:00 do 21:30 sati.
Split: Baza
Novootvoreni street food & bar nudi miješanu ponudu od one mesne do veganske. Na jelovniku su razne vrste burgera, tuna odreska, ražnjića od pilećeg zabatka u teriyaki umaku, raznolikih mesnih, povrtnih i ribljih poke zdjela, tortilja u egzotičnom umaku, kao i mini burgera od kozica.
Pribavljaju samo svježe sastojke i domaće umake, premium jadransku tunu, losos i kozice te domaće krumpiriće. Uz hranu imaju i velik izbor koktela, vina i šampanjca za svačije nepce.
Nalazi se u Marmontovoj ulici 8 u Splitu.
Čitajte i: Nova zagrebačka oaza finih okusa zove se Frida: Donosimo njihova tri senzacionalna recepta
Rijeka: Vegetarijanski bistro Tifan Co.
Bistro/catering Tifan Co. nudi jedinstvenu ponudu zdrave, uravnotežene i ukusne lakto-vegetarijanske hrane (bez mesa, ribe i jaja). Jela baziraju na tradiciji poznatih svjetskih kuhinja - pa tako spravljaju špagete i umak alla Bolognese od crvene leće, kofte u chutneyu od rajčica ili pita od krumpira.
Ono po čemu su kako tvrde posebni je njihov princip dostave. Svojim korisnicima nude varijantu preplate na dnevne menije koje dostavljaju u povratnoj inox trokatnoj posudi koja se zove 'tifan'. Pretplatnici posude vraćaju prilikom sljedeće dostave po sistemu 'puni za prazan tifan'. Na taj način čuvaju okoliš od zagađenja ambalažom.
Bistro se nalazi na Pećinama (Spinčićeva 2) gdje gosti mogu probati hranu od ponedjeljka do subote do 16 sati, dostava radi od ponedjeljka do petka.