Ako ste ljubitelj banana breada, slatkog kolača odnosno kruha s bananom, tada bi vam se mogao svidjeti i ovaj recept. Doduše, u njega ne idu banane, nego mandarine, ali jednako je sočan i jednostavan za pripremu, a upravo je sad idealno vrijeme da ga isprobate, jer su tržnice pune ovih agruma koji ima i brojne zdravstvene prednosti.
Mi obožavamo ovaj recept jer je sočan i super jednostavan za napraviti. Idealan je za spravljanje kolača od sezonskog voća. Sve se zajedno sjedini u blenderu i voila!
Sastojci:
- 2 mandarine (domaće, nešpricane)
- 1 jaje
- 1/2 šalice ulja
- 1 šalica šećera
- 2 šalice brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Za glazuru:
- 1 šalica šećera u prahu
- 4 žlice soka od mandarine
- 1 žličica mlijeka (nije nužno)
Priprema:
- Prerežite cijele mandarine (s korom) i iz njih izvadite sjemenke. Stavite ih u blender s jajetom, uljem i šećerom. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Izvadite iz blendera i malo po malo dodajte brašno miješajući.
- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
- Dobivenu smjesu prebacite u kalup za kruh koji ste namastili maslacem i malo pobrašnili. Pecite 40 do 45 minuta.
- Kada se kolač ohladi, možete ga jesti samog, posuti ga sitnim šećerom, "okupati" ga čokoladom ili napraviti glazuru.
Priprema glazure:
- Stavite šećer u prahu u zdjelu ili šalicu i dodajte sok od mandarine i mlijeko. Ovo radite polako neprestano pažljivo miješajući!
- Miješajte dok ne dobijete vrlo gustu, ali tekuću teksturu, poput onog bijelog ljepila koje djeca koriste u školi.
- Prelijte preko kolača, pustite da se osuši i uživajte!
Savjet više!
- Da vidite je li kolač gotovo poslužite se trikom s čačkalicom, ubodite je u kolač, a ako izađe suha, kolač je optimalno pečen.
- Sastojci za ovaj kolač idealni su za kalup veličine 28.
- Ulje koristimo jer je zbog njega ovaj kolač jako lagan i pahuljast.
- Brašno možete zamijeniti brašnom od badema.
- U smjesu možete dodati i orašaste plodove.
- Od iste smjese, ali u kalupu za kuglof, za blagdane možete napraviti božićni kolač.
- Adekvatna zamjena za mandarine su klementine.