Pripreme za Uskrs u našoj kući uvijek su pune radosti jer čitava kuća miriše na kolače i svježe cvijeće, a taj je dan pun uzbuđenja. Čim ustanemo, jurimo do prozora vidjeti je li u gnijezdo postavljeno večer ranije na prozorsko okno sletio neki poklončić, a u toj je trci najbrži moj sin Noa, kroz smijeh govori poznata hrvatska gastro blogerica Sanja Mijac. U njezin blog Domaćica - hrana i život jedne mame zaljubljeni smo već dulje vrijeme i nismo jedini: gastro i lifestyle čarolije ove 34-godišnje Virovitičanke na društvenim mrežama prati više od 66 tisuća ljudi, koje uvijek iznova oduševe Sanjini recepti i inspirativne fotografije.
S nestrpljenjem iščekuju i njezine uskrsne gastro prijedloge, a jedan je podijelila i s čitateljima Delicija. "Ništa, naravno, bez kuhane šunke, jaja, mladog luka, francuske salate i domaćeg kruha, no ono što me najviše veseli pripremati jest nekoliko vrsta proljetnih slastica. A osim oko hrane, taj se dan posebno potrudim i oko dekoracija za stol: uglavnom je riječ o proljetnom cvijeću, koje uberem u vrtu, te uskrsna jaja koja Noa i ja zajedno ukrašavamo."
Čitajte i: Blagdanska kreativna avantura: donosimo trikove za prirodno bojanje pisanica koji uvijek pale
Kuglof od mrkve
Sastojci
- 2 jaja
- 180 g smeđeg šećera
- 100 ml ulja
- 5 srednjih mrkvi
- 100 g mljevenih oraha (pola sitno mljevenih, pola grubo mljevenih ili sjeckanih)
- 130 g griza
- prstohvat soli
- 2 žličice cimeta ili začina za medenjake
- pola praška za pecivo
Priprema
Skuhati mrkvu pa je usitniti u pire. Malo je prohladiti. Ovaj korak može se napraviti i dan ranije. Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva. Kalup za kuglof (ako nije silikonski) malo premazati maslacem i posuti grizom. Pjenasto izmiksati jaja sa šećerom. Dodati ostale sastojke i kratko izmiksati mikserom da se spoje. Smjesu izliti u kalup i staviti peći u zagrijanu pećnicu otprilike 30 - 40 minuta, ovisno o pećnici. Ako kuglof tijekom pečenja krene jako tamnjeti, uzeti komad masnog papira pa ga prekriti tijekom pečenja.