Svaki amaterski slastičar koji drži do sebe mora imati barem jedan kalup s odvojivim dnom jer kako će inače pripremiti kremaste kremšnite, prozračne kuglofe, kremaste čokoladne kreacije i slične poslastice? Svakako jedna od prednosti ovakvih kalupa lakše je odvajanje od samog kolača. Uklonite li stranice, puno ćete lakše rezati desert, što je osobito važno ako među ukućanima svi pomno paze hoće li tko dobiti za centimetar veću krišku. Ovakav će vam kalup pomoći održati mir u kući, bez dvojbe. No, čak i u ovakvim posudama dno je potrebno obložiti papirom za pečenje, a stranice premazati masnoćom i tankim slojem brašna kako se kolač ne bi zalijepio jer neprianjajući slojevi nisu savršeni, imaju i oni svoje bolje i lošije dane. Papir za pečenje koristan je i kako biste s lakoćom prebacili kompaktnije kolače s podloge na tanjur i tako izbjegli da nožem zarezujete dno kalupa te stružete premaz. Sam koncept ovakvog kalupa olakšava prenošenje kolača s jedne adrese na drugu, a kako biste spriječili da se, primjerice, kremšnite oštete u transportu, čuvat će ih stranice kalupa koji, kada dođete na destinaciju, jednostavno skinete neposredno prije posluživanja te se tako osigurate da će prezentacija vašeg kolača biti besprijekorna. Modelima s kopčom koja zatvara stranice kalupa najveći je neprijatelj vrijeme jer će se s učestalim korištenjem olabaviti jačina stezanja kopče. Planirate li doista često upotrebljavati kalup, uvijek se možete poslužiti onim čije se dno kroz sredinu kalupa može podići i izvaditi.
NA NAŠEM TRŽIŠTU
Amaterski slastičari na našem tržištu mogu pronaći lijep izbor kalupa za pečenje kolača, kuglofa te slanih i slatkih pita, a oni s odvojivim dnom posebno su praktični. Dostupni su u različitim oblicima i veličinama te u brojnim trgovinama diljem Hrvatske, kao i u virtualnim dućanima poput ovih u nastavku.
Ako ste inspirirani za pripremu cheesecakea trebat ćete i recept. Mi ga uvijek radimo po Anitinom receptu, a svoj postupak objasnila je po koracima.
