Trebat će vam:
700 g piletine (krilca, batak, zabatak)
1 limun
1 šaka peršina
4 režnja češnjaka
2 grančice timijana
1 luk
50 g maslaca
maslinovo ulje
sol i papar
Priprema:
U posudu s debljim dnom najprije stavite ulje i kockicu maslaca. Pustite da se otopi pa posoljenu piletinu zapržite sa svih strana. Dodajte joj oprani limun, začinsko bilje, luk narezan na krupne komade i režnjeve češnjaka, pustite da se pirja pet minuta, a zatim prelijte bijelim vinom. Pirjajte još pet minuta, a zatim poklopite i prebacite u pećnicu na 170 stupnjeva. Pecite 45 do sat vremena minuta poklopljeno, zatim otklopite i pecite na 200 stupnjeva još pola sata.