Trebat će vam:
Za umak od senfa:
| 1 velika glavica luka 50 ml konjaka 100 ml bijelog vina 1 žličica običnog senfa 2 žličice senfa s grubo mljevenom gorušicom 250 ml vrhnja za kuhanje ulje sol, papar |
Za burgere:
| 16 većih kozica ili škampa 2 rajčice 4 kriške sira 100 g rukole 4 peciva za burgere |
Priprema:
Kozice očistite i prepržite ih na malo ulja. Stavite ih sa strane. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Prepržite ga na drugoj tavici, dodajte konjak i bijelo vino te kuhajte na laganoj vatri dok dopola ne reducira. Potom dodajte obje vrste senfa i vrhnje za kuhanje. Prokuhajte, posolite po ukusu i dodajte papar. Peciva razrežite pa svaki dio premažite umakom od senfa. Slažite: rukola, sir, tanko narezana rajčica, kozice, a potom još sve pokapajte umakom i poklopite drugim dijelom peciva.
Isprobajte i sendviče od kobasica s namazom od pečenih paprika i sendviče s piletinom i mladim špinatom.