Dobra hrana u suradnji sa Sparom
Glavno jelo i desert, riješeno! Ovog Božića napravite malo drugačili božićni ručak, točnije svinjski file (lungić, svinjska pisanica...Kako hoćete!) napunite ukusnom rikulom, osvježavajućim feta sirom i sušenim rajčicama, a za kraj se počastite zimskim lollipopsima od kestena i tamne čokolade.
Punjenje za lungić može varirati, napunite ga namirnicama po želji, postupak je isti. Naučite ga pripremati na najbolji mogući način kako bi svi vaši ukućani za blagdanskom trpezom bili oduševljeni!
Trebat će vam:
Za glavno jelo:
| 1,5 kg svinjskog filea (lungića) 100 g sušenih rajčica 50 g rikule 150 g feta sira sol, papar, maslinovo ulje majčina dušica kadulja 300 g cikle 400 g bijelog graha 100 ml vrhnja za kuhanje 50 g maslaca |
Ciklu ogulite, izrežite na polovine, začinite solju, paprom, maslinovim uljem i majčinom dušicom te ju zamotajte u aluminijsku foliju. Stavite peći na 180 supnjeva oko 30 minuta. Svinjski file zarežite po dužini. Stavite ga na dasku, prekrijte prozirnom folijom i dobro istucite. Začinite ga solju i paprom. Napunite ga rikulom, feta sirom i sušenim rajčicama. Lijevi i desni kraj lungića preklopite prema unutrašnjosti i zarolajte ga u roladu. Učvrstite čačkalicama. Zalijte s maslinovim uljem i začinite majčinom dušicom te kaduljom. Meso zapecite sa svake strane na vrućoj tavici ili grilu kojih 10 minuta. Zatim meso prebacite u protvan i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Za pire od bijelog graha zagrijte vrhnje za kuhanje, sol, papar i grah. Dodajte maslac. Kuhajte oko 5 minuta. Štapnim mikserom sve dobro izradite u kremu.
Za desert:
| 500 g kestena 250 ml mlijeka 1 vanilin šećer 10 g šećera 10 ml ruma |
Kestene skuhajte i ogulite. Protisnite ih u kremasti pire. Dodajte šećer, mlijeko i rum pa sve kuhajte oko 15 minuta. Ostavite da se smjesa ohladi. Zatim ju formirajte u kuglice veličine oraha i nataknite na nastavke za lizalice. Stavite u hladnjak da se lizalice stisnu. Otopite tamnu čokoladu s malo maslaca. Lizalice umočite u čokoladu i ukrasite šarenim jestivim perlicama.
Pogledaj božićnu poruku koju ti donosi Spar